Master online Beer Business
Management

ONLINE IN LIVE STREAMING

+ beer tasting

8 weekend non consecutivi in live streaming oppure on demand

2ˆ edizione

    • Online
Beer management master Richiedi informazioni Scarica brochure Iscriviti

info, agevolazioni e borse di studio

#formatiora: per sostenere la formazione in questo periodo, Birra del Borgo mette a disposizione 3 borse di studio al 50% . I candidati devono inviare CV e lettera motivazionale a info@giuntiacademy.com (Rif: Borsa Birradelborgo) entro il 6 gennaio 2021.

Agevolazioni:

  • Sconto del 20% early booking entro il 30 ottobre 2020
  • Sconto del 25% per iscrizioni confermate entro il 6 gennaio 2021 #scontonatale
  • Sconto del 10% per iscrizioni multiple o pay full in un’unica soluzione (cumulabile con early booking)
  • Quota dilazionabile in più soluzioni senza interessi. (Prima rata entro l’inizio del Master)
  • segui le lezioni online in live streaming oppure on demand

Quota di partecipazione:

  • € 2.700 con sconto 10% iscrizioni multiple o payfull

Contattaci per un colloquio informativo e di orientamento: Coordinatrice didattica Simona De Filippis, simona.defilippis@giuntiacademy.com  +39 337 1081196

Birra del Borgo ha assegnato una Borsa di studio totale a favore di residenti under 30 nelle Province di L’Aquila e Rieti che si sono candidati entro il 30 ottobre 2020.

In collaborazione con

Obiettivi

Negli ultimi anni il numero dei produttori di birre artigianali nel nostro Paese è cresciuto in maniera esponenziale. Per sviluppare il business è però importante accompagnare all’attenzione per la qualità del prodotto e per il processo produttivo della birra, altrettanta cura per la qualità delle scelte gestionali, di marketing e di distribuzione.

Il Master Beer Business Management fornisce tutti gli strumenti e le tecniche di gestione essenziali per lo sviluppo di un birrificio: dalla produzione, alla gestione economica e lo sviluppo commerciale, dalle strategie di marketing alla definizione del pricing.

A chi è rivolto

Il Master è rivolto agli appassionati del settore birrario, a imprenditori dell’industria birraria, manager e professionisti che operano nelle aziende del settore e in generale a chi è interessato ad acquisire competenze gestionali nel settore birrario.

Percorso didattico

Il Master Beer Business Management è strutturato in 8 weekend non consecutivi (venerdì pomeriggio e sabato intera giornata) per un totale di 88 ore di formazione. Lezioni online in live streaming oppure on demand, dove e quando si desidera.

Il programma affronta i seguenti argomenti:

IL SETTORE DELLA BIRRA: STORIA E SCENARIO DI RIFERIMENTO

  • Lo scenario italiano degli ultimi 50 anni: peculiarità, limiti e opportunità
  • Analisi del settore birrario: i trend nella produzione e nei modelli di consumo
  •  Multinazionali, Corporation, Artigiani: la segmentazione del mercato
  • Trasversalità nel consumo della birra: come è cambiato l’approccio al mondo della birra

GLI ELEMENTI CHIAVE DELLA PRODUZIONE BIRRARIA

  • Birra e stagionalità
  •  L’importanza della scelta delle materie prime
  • La fermentazione e la preparazione dei mosti
  • La sostenibilità nei metodi di produzione della birra
  • Come conservare e preservare le qualità della birra
  • Il packaging quale strumento di marketing e variabile strategica di creazione di valore

LA GESTIONE ECONOMICA DI UN BIRRIFICIO

  • Le principali scelte gestionali: la forma societaria e il modello organizzativo
  • I processi di gestione di un’azienda birraria: produzione, marketing e vendite, logistica, amministrazione e controllo
  • La costruzione e l’analisi del bilancio di un birrificio
  • Gli indicatori di redditività
  • Gli strumenti di controllo di gestione: le leve di controllo e l’analisi dei costi
  • Il budget: il processo di costruzione e i modelli operativi
  • La misurazione e il controllo del risultato economico
  • Correlazione tra costing e pricing
MARKETING, COMUNICAZIONE E BRAND MANAGEMENT
  • Il marketing della birra: caratteristiche e peculiarità
  • L’evoluzione del consumatore e del suo comportamento
  • Strategie di branding
  • Comunicare il birrificio attraverso gli eventi
  • Il marchio e le ricette brevettate
  • Le leve di comunicazione tradizionali e digitali
TRADE MANAGEMENT: STRATEGIE DISTRIBUTIVE E POLITICHE COMMERCIALI
  • Il trade marketing e l’articolazione dei canali distributivi per il settore birrario
  • La distribuzione della birra attraverso i canali di vendita tradizionali e digitali: diretta, all’ingrosso e al dettaglio
  • I rapporti con la GDO
  • Creazione e gestione di una rete di vendita e la definizione della strategia commerciale
  • La pianificazione delle vendite: obiettivi e startegie
  • Organizazione e gestione di una rete di vendita internazionale
MERCATI INTERNAZIONALI E L’EXPORT DELLA BIRRA
  • Il mercato globale
  • Il contratto internazionale: caretteristiche
  • La clausola del Foro competente, della legislazione di competenza, del momento di conclusione del contratto
  • I principi: freedom of contract e freedom of the form
  • Il momento di passaggio della proprietà e del rischio penale e liquidate damages, forza maggiore
  • Contratto di agenzia ed extra UE, procacciatore d’affari, contratto di distribuzione

Beer Tasting

Guidati dagli esperti del settore, è prevista una giornata di una degustazione di una selezione di birre all’interno della birreria Birra del Borgo di Roma per riconoscere gli elementi distintivi delle materie prime e apprezzare le molteplici proprietà del prodotto.

Project Work

Il processo di sviluppo dell’idea imprenditoriale e la costruzione di un Business Plan per il lancio di un birrificio

Simona De Filippis
3371081196
info@giuntiacademy.com

Treccani Giunti Academy
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    Un viaggio alla scoperta della Borgogna, la regione di produzione dei vini tra le più importanti al mondo. 70 vini in assaggio per 70 etichette in 10 serate a cura di Armando Castagno.

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      • Firenze
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      • Roma
    Masterclass
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